Trends und Erkenntnisse in der Lebensmittelsicherheit
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Möchten Sie erfahren, wie Ihre Fachkollegen mit dem Thema Lebensmittelsicherheit umgehen? Im Whitepaper «Fokus Lebensmittelsicherheit: Trends und Erkenntnisse 2020» ist alles über nachfolgende Themen zu lesen:
- den in zunehmendem Masse von Kunden auf ihre Lieferanten ausgeübten Druck, die Lebensmittelsicherheit zu garantieren
- die grössten Herausforderungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit: Ausbildung der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen, Verbesserung der Prozesse und Steigerung der Investitionen
- welche Trends sich in den nächsten zwölf Monaten auf die Lebensmittelsicherheit auswirken werden. Auch hier spielt der Druck der Kunden eine große Rolle.
- die häufigsten Vorfälle im Bereich der Lebensmittelsicherheit: Fremdkörper in Lebensmitteln, mikrobiologische Kontaminationen und das Vorhandensein von Allergenen
- und vieles mehr ...
Mehr als 360 Fachleute aus der Lebensmittelindustrie nahmen an der Studie teil. Diese Daten wurden mit Vorfällen aus der europäischen RASFF-Datenbank kombiniert.
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